抗がん剤の作用・副作用ＴＯＰへ
カボチャについて
カボチャは緑黄色野菜の代表的な存在です。カボチャに含まれる成分はカロチン・ビタミンＣ・ビタミンＥ・食物繊維などの栄養成分の他に、抗がん成分としてルテイン・セレン・フェノールなどを含みます。
野菜の中でも特に高い栄養価を含み、また栄養バランスが良いことだけでなく、がんを予防する成分も豊富に含まれているというわけです。
カボチャの抗がん作用
カボチャにはビタミンＣとビタミンＥを多く含みますが、これらはカロチンと同様に高い抗酸化作用があります。またビタミンＥの抗酸化作用をビタミンＣは補助するので、この２つの相乗効果によってさらにがん予防効果が高まります。
またルテインもがん予防に大きくかかわっています。特に子宮がん・皮膚がん・肺がん・大腸がんに効果的だと確認されているそうです。
カボチャの効果的な食べ方
カボチャは主に加熱して食べますが、他の野菜と違い加熱してもがん予防の有効成分はほとんど影響ありません。煮物・揚げ物・蒸し物・焼き物と幅広く活用して結構です。
またカボチャからがん予防の効果を得たいのであれば、１日に５００グラム以上を食べなくてはならないので、ちょっと厳しいと思います。なので他の緑黄色野菜であるニンジンやホウレン草などと組み合わせて食べるようにしましょう。
南瓜（カボチャ）
カボチャについてカボチャは緑黄色野菜の代表的な存在です。カボチャに含まれる成分はカロチン・ビタミンＣ・ビタミンＥ・食物繊維などの栄養成分の他に、抗がん成分としてルテイン・セレン・フェノールなどを含みます。
野菜の中でも特に高い栄養価を含み、また栄養バランスが良いことだけでなく、がんを予防する成分も豊富に含まれているというわけです。
カボチャの抗がん作用カボチャにはビタミンＣとビタミンＥを多く含みますが、これらはカロチンと同様に高い抗酸化作用があります。またビタミンＥの抗酸化作用をビタミンＣは補助するので、この２つの相乗効果によってさらにがん予防効果が高まります。
またルテインもがん予防に大きくかかわっています。特に子宮がん・皮膚がん・肺がん・大腸がんに効果的だと確認されているそうです。
カボチャの効果的な食べ方カボチャは主に加熱して食べますが、他の野菜と違い加熱してもがん予防の有効成分はほとんど影響ありません。煮物・揚げ物・蒸し物・焼き物と幅広く活用して結構です。
またカボチャからがん予防の効果を得たいのであれば、１日に５００グラム以上を食べなくてはならないので、ちょっと厳しいと思います。なので他の緑黄色野菜であるニンジンやホウレン草などと組み合わせて食べるようにしましょう。
